Carne governata

La carne gobernada è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione delle Asturie. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di manzo, cipolle, aglio, vino bianco, olio e sale. Il manzo viene pulito, tagliato a cubetti, condito con sale, mescolato con aglio e saltato in olio. Le cipolle tagliate a cubetti vengono aggiunte alla padella e la carne viene cotta lentamente. Il vino bianco viene aggiunto alla padella e la carne viene cotta fino a quando non diventa dorata e morbida. Bisogna fare molta attenzione a non far bruciare le cipolle durante la cottura della carne. Verso la fine della cottura, le patate fritte in olio d'oliva vengono aggiunte alla padella e il piatto è pronto per essere gustato.