Cartofili Akhali

Akhali kartophili è un piatto tradizionale originario della Georgia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate novelle, aglio, cipollotti, peperoncini, olio, burro, coriandolo, aneto, sale e pepe. Le patate vengono bollite in acqua finché non diventano tenere, quindi aggiunte alla padella con cipollotti, aglio e peperoncini fritti in burro e olio. Il composto viene mescolato finché le patate non diventano dorate. Le patate vengono guarnite con le erbe aromatiche, mescolate e servite calde, spesso come accompagnamento agli stufati georgiani.