Casacca

Houska è un panino ceco popolare, semplice e di piccole dimensioni. È fatto con farina di grano tenero, latte, lievito, sale e, occasionalmente, uova. Prima di essere infornato, di solito viene intrecciato e modellato in una forma circolare e paffuta che ricorda un nodo. La parte superiore è cosparsa di sale marino grosso e semi di cumino o di papavero. L'houska cotta al forno è di colore chiaro; ha un esterno croccante e un centro leggero e morbido. Il panino può essere acquistato nella maggior parte dei supermercati e panetterie cechi. Viene spesso consumato a colazione, quando viene servito insieme a una varietà di creme spalmabili dolci e salate, burro o marmellata. Il nome houska potrebbe anche riferirsi a un altro tipo di pane dolce, ricco e ripieno di uvetta, frutta candita e mandorle, solitamente servito per Natale e Pasqua. È più simile alla challah o alla brioche e originariamente si chiamava vánočka.