Casalingo

Il casado è il piatto più popolare in Costa Rica, composto da riso bianco, fagioli, carne come maiale, pollo o manzo e un'insalata come iceberg o insalata di cavolo. Altri contorni possono includere fette di avocado, patatine fritte, tortillas di formaggio, platani fritti e stufati a base di patate. Il nome casados si traduce in sposato ed è chiaramente visibile sul piatto poiché tutti gli ingredienti forniscono un buon equilibrio di proteine e carboidrati, rendendolo un piatto nutrizionalmente prezioso oltre che gustoso. Secondo una leggenda popolare, il piatto veniva solitamente mangiato dagli sposi novelli e poiché i due non conoscevano le preferenze alimentari dell'altro, una varietà di ingredienti veniva servita su un piatto per scoprire i preferiti di ogni sposino. Oggi, qualsiasi ristorante tradizionale (chiamato sodas) tu visiti, molto probabilmente sarà nel loro menu.