Cavolo al burro irlandese

Il cavolo al burro è un piatto tradizionale originario dell'Irlanda. Sebbene esistano numerose varianti, di solito è preparato con una combinazione di cavolo, burro, sale e pepe nero. Il cavolo viene tritato e messo in una pentola larga con un po' d'acqua, burro e un pizzico di sale. Il composto viene portato a ebollizione a fuoco alto, la pentola viene coperta e il piatto viene cotto per qualche minuto. Si aggiunge un po' di sale e pepe alla padella, insieme a una noce di burro in più, si mescola il piatto e poi viene servito caldo, di solito come accompagnamento a piatti di carne. Se lo si desidera, si possono aggiungere prezzemolo, zucchero e birra Guinness al piatto per un sapore extra.