Cavolo involtino

Kohlroulade è una versione tedesca di involtini di cavolo ripieni, composti da foglie di cavolo sbollentate arrotolate strettamente attorno a un ripieno di carne macinata, pangrattato, uova, cipolle e una varietà di spezie. Dopo aver assemblato gli involtini di cavolo, vengono prima leggermente dorati prima di essere cotti a fuoco lento nel brodo di carne fino a completa cottura e tenerezza. Cumino, senape o salsa di pomodoro possono essere aggiunti facoltativamente alla salsa o al composto di carne per un sapore extra. Questi involtini di cavolo ripieni sono solitamente gustati con un contorno di patate, insalata di cetrioli e un bicchiere di birra. In Germania, il kohlroulade è comunemente preparato durante l'inverno e può essere fatto con diversi tipi di carne tra cui manzo, maiale, tacchino o pollo.