Cavolo

Il Kavut è un piatto tradizionale originario delle regioni orientali di Türkiye, ma è preparato principalmente nei villaggi di Trebisonda. Il piatto è solitamente fatto con una combinazione di grano integrale e chicchi d'orzo. Vengono tostati e macinati, spesso con la macinatura a pietra. Quando il kavut cotto con latte, burro e zucchero raggiunge la consistenza di un porridge, viene tolto dalla fonte di calore e al centro viene fatto un buco. Nel buco viene versato miele o sciroppo di zucchero leggero con burro e il piatto viene poi mangiato con i cucchiai immergendoli nello sciroppo. C'è anche un altro modo di mangiare il kavut: le persone fanno dei buchi nella parte superiore, quindi ci versano sopra del miele.