Cemita
La cemita è un famoso panino messicano originario di Puebla, composto da un panino fresco cosparso di semi di sesamo, ripieno di piccoli fili di formaggio grattugiato, fette di avocado, jalapeños sottaceto, papalo (erba dal sapore unico) e cotolette di carne come maiale, manzo o pollo, il tutto fritto nel pangrattato. Il panino può essere farcito anche con pomodori, lattuga e maionese. Il nome cemita si riferisce sia al panino che al panino.
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