Chai poh neng

Chai poh neng è una frittata tradizionale cinese. La frittata è solitamente preparata con una combinazione di ravanelli conservati (dolci, salati o entrambi), aglio, uova, olio, cipollotti e brodo vegetale. I ravanelli conservati vengono lavati, sciacquati, asciugati e messi da parte. L'aglio viene saltato nell'olio finché non diventa profumato, quindi il ravanello viene aggiunto alla padella e saltato in padella. Le uova vengono sbattute con brodo e cipollotti e il composto viene versato nella padella sopra i ravanelli. La frittata viene cotta finché le uova non si rapprendono, quindi viene tagliata a pezzi e servita ancora calda.