Chai traino kway

Il chai tow kway è un piatto tradizionale cinese originario di Chaoshan. Il piatto di solito consiste in una torta di ravanello (conosciuta anche come torta di rapa) tagliata a cubetti e saltata in padella con uova e condimenti. La torta di ravanello è fatta con una combinazione di daikon grattugiato, farina di riso e acqua. Il chai tow kway può anche essere cotto a vapore e fritto in padella, e il piatto è solitamente guarnito con cipollotti prima di essere servito. È anche popolare in paesi come Indonesia, Malesia e Singapore, dove fa parte della cucina del popolo Teochew. A Singapore, il piatto è anche fatto in due versioni: bianco (senza salsa di soia) e nero (fatto con salsa di soia dolce). Il chai tow kway può essere servito a colazione o a cena, e a volte è servito come contorno.