Chao Vit

Chao vit è un piatto tradizionale vietnamita. Questo porridge di riso è fatto con pezzi di carne di anatra cotti o al vapore come ingrediente principale. Altri ingredienti includono scalogno, salsa di pesce, carote, zenzero, cipolle verdi, coriandolo, pepe nero e riso spezzato, mentre i pezzi di sangue coagulato non sono così comuni, ma possono essere trovati in alcune bancarelle di strada specializzate in chao vit. Questo porridge di riso caldo è particolarmente popolare nei giorni più freddi dell'anno. Viene spesso servito con banh trang, cracker di riso ricoperti di semi di sesamo e una salsa di accompagnamento a parte.