Chapli kabab

Specialità della cucina pashtun, questo tortino di carne piccante è preparato con una combinazione di carne macinata di manzo o montone. Il sapore unico del chapli kabab deriva da spezie come coriandolo essiccato e semi di melograno, peperoncini verdi e menta. Il suo nome deriva da una parola pashtu chaprikh, che significa piatto, e anche se si dice spesso che il chapli kabab abbia avuto origine a Peshawar, oggi è uno dei preferiti in tutto il Pakistan, l'Afghanistan e l'India. I chapli kabab sono tradizionalmente serviti con salsa allo yogurt, insalate e pane naan.