Chasha Zemma

Chasha zemma è un piatto tradizionale tibetano a base di pollo. Di solito è fatto con una combinazione di cosce di pollo, cipolle, pomodori, farina, uova, aglio, zenzero, curcuma, coriandolo, pepe di Sechuan, olio e sale. Le cosce di pollo sono ricoperte da una miscela di farina, curcuma, pepe di Sechuan, sale, zenzero tritato, aglio e uova. Vengono fritte in olio su entrambi i lati fino a doratura. Una volta fritto il secondo lato, i pomodori, le cipolle e il coriandolo vengono aggiunti sopra la carne. Il piatto viene poi cotto in forno fino a quando il pollo non è completamente cotto. Una volta pronto, il chasha zemma è solitamente guarnito con coriandolo tritato e il piatto è spesso servito con riso e spicchi di limone a parte.