Cheeseburger al vapore

Il cheeseburger al vapore o cheeseburg è una variante unica del cheeseburger originaria del Connecticut. A differenza dei normali hamburger, questa specialità locale è fatta con carne macinata al vapore e pezzi di formaggio al vapore (solitamente cheddar). Entrambi vengono cotti al vapore separatamente, la carne in speciali stampi di metallo e il formaggio in contenitori separati. Una volta cotti, i cuochi mettono le polpette al vapore sui panini, quindi le ricoprono di formaggio fuso, con l'aggiunta facoltativa di condimenti, pomodori e lattuga. Si ritiene che questo cheeseburger sia stato inventato negli anni '20 o '30 al Jack's Lunch di Middletown, e oggigiorno il locale più popolare che serve cheeseburger al vapore è il Ted's Restaurant di Meriden, che continua ad attrarre avventurosi amanti del cibo in città.