Chhài-pó͘-nn̄g

La frittata di ravanelli secchi è un piatto tradizionale taiwanese composto da uova sbattute e ravanelli daikon secchi. Il composto di uova, ravanelli secchi tritati finemente e cipolle verdi viene solitamente fritto in un wok fino a quando non diventa leggermente dorato su entrambi i lati. I ravanelli secchi vengono brevemente saltati in padella prima di essere aggiunti al composto di uova sbattute per un piatto più aromatico. Leggera e profumata, la frittata di ravanelli secchi è un tipico pasto per la colazione taiwanese, solitamente consumato insieme al porridge di riso. I ravanelli daikon essiccati al sole, uno degli ingredienti principali di questo piatto, sono venduti in numerosi mercati asiatici e sono spesso utilizzati nella cucina taiwanese e cinese. Questa semplice frittata taiwanese è disponibile anche nei ristoranti taiwanesi.