Chiftele

Le chiftele sono polpette rumene croccanti e fritte, tradizionalmente fatte con carne di maiale o pollo tritata, pangrattato e purè di patate, insaporito abbondantemente con cipolle, aglio, levistico e foglie di prezzemolo. Oltre alle tradizionali chiftele a base di carne, ci sono anche quelle fatte con verdure come patate, piselli o funghi. Possono essere gustate come piatto principale con senape o maionese, o come spuntino, quando sono accompagnate da pomodori, formaggio, cetrioli e ravanelli.