Chikuzenni

Il chikuzenni giapponese è un piatto che combina pollo e verdure che vengono lentamente cotti a fuoco lento in un brodo saporito infuso con salsa di soia, mirin e sakè. Originario della regione giapponese di Fukuoka, nota in passato come Chikuzen, è solitamente preparato con funghi shiitake, konnyaku e verdure a radice tagliate a fette decorative come taro, bardana, radice di loto e carote. Tradizionalmente servito a Capodanno, il chikuzenni è anche comunemente preparato come piatto quotidiano in molte famiglie giapponesi ed è spesso incluso come contorno nelle bento box.