Chongcao nel deserto

Questa zuppa cinese secolare agisce presumibilmente come afrodisiaco ed è elogiata per i suoi benefici per la salute. L'ingrediente responsabile di queste affermazioni è il fungo Caterpillar che viene inserito nella carne d'anatra prima di cucinare questa sostanziosa zuppa. L'anatra viene quindi messa in una grande pentola con acqua, erbe aromatiche e condimenti come cipollotti, zenzero, pepe e, occasionalmente, vino da cucina. Una volta cotta, la carne viene solitamente servita con riso, mentre il brodo viene gustato come tonico.