Chooza chaat

Chooza chaat è un piatto tradizionale indiano (o uno spuntino) originario di Delhi. Sebbene esistano delle varianti, di solito è fatto con una combinazione di petti di pollo sminuzzati, peperoni, pasta di senape (senape, aceto e peperoncino), aglio, succo di limone, olio d'oliva, sale e grani di pepe nero. I peperoni vengono carbonizzati su una fiamma viva, sigillati in un sacchetto di plastica, raffreddati, sbucciati, privati dei semi e tagliati a striscioline. Il pollo sminuzzato viene mescolato con i peperoni, cosparso con tutti gli altri ingredienti, condito con sale e pepe e mescolato bene prima di servire. Chooza chaat è spesso guarnito con noci tritate.