Choux de bruxelles ai marroni

Choux de bruxelles aux marrons è un piatto tradizionale francese a base di cavoletti di Bruxelles e castagne. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di cavoletti di Bruxelles, castagne, pancetta, burro, brodo di pollo, sale e pepe nero. Le castagne vengono sbollentate in acqua bollente, sbucciate e cotte nel brodo di pollo. I cavoletti di Bruxelles vengono cotti in acqua bollente, mentre la pancetta viene tagliata a striscioline e fritta nel burro con i cavoletti e le castagne. Il composto viene condito con sale e pepe e lasciato sobbollire per alcuni minuti prima di servire il piatto caldo. Choux de bruxelles aux marrons è particolarmente popolare in autunno e viene spesso servito come accompagnamento a piatti di carne arrosto.