Ciakala

Chakalaka è una salsa piccante di verdure sudafricana composta da pomodori, fagioli e cipolle come ingredienti principali, anche se alcuni cuochi potrebbero aggiungere altri ingredienti come carote, peperoni, peperoncini e zenzero. In origine, chakalaka è stata inventata a Johannesburg, dove è diventata un piatto base. Oggi, è un componente chiave della maggior parte dei barbecue sudafricani, dove viene servita come contorno per accompagnare la carne. Ad alcune persone piace servirla come insalata fredda, se abbinata ad altre verdure. Questa salsa è tradizionalmente servita con pane come il mealie pap o con amasi, un tipo di latte acido denso. Indipendentemente dall'infinito dibattito sulla sua classificazione, se si tratti di un piatto o di un condimento, chakalaka rimane un pasto semplice, saporito ed estremamente versatile.