Ciao lahlou

Lham (lett. carne) lahlou (lett. dolce) è un piatto algerino composto da pezzi di agnello stufati in uno sciroppo dolce con frutta e varie spezie come cannella e anice stellato. Il piatto spesso impiega frutta come prugne, mele cotogne, mele, pere, albicocche e uvetta. È solitamente riservato al Ramadan, quando il piatto viene utilizzato per rompere il digiuno. Poiché è pieno di zucchero, lham lahlou è eccellente per mantenere alti i livelli di energia per le preghiere notturne.