Ciao Thoran

Cheera thoran è un contorno tradizionale indiano originario del Kerala. Di solito è fatto con una combinazione di spinaci, cipolle, aglio, cumino, peperoncini piccanti, semi di senape, cocco grattugiato, peperoncino rosso in polvere, curcuma, olio di cocco e foglie di curry. Gli ingredienti vengono tritati o macinati, quindi saltati in padella nell'olio a fuoco medio. Il composto viene fatto sobbollire con acqua per alcuni minuti e poi servito ancora caldo, idealmente con pane chapati a parte. Se lo si desidera, cheera thoran può anche essere servito con riso al vapore per un pasto completo.