Cielo slesiano

Schlesisches Himmelreich o paradiso della Slesia è un piatto tradizionale tedesco originario della Slesia. È composto da carne di maiale affumicata che viene fatta bollire a fuoco lento con frutta secca come pere, mele e prugne. È tradizionalmente accompagnato da gnocchi di patate kartoffelklöße che vengono fatti bollire a fuoco lento nella stessa pentola finché non galleggiano in superficie. La combinazione di carni affumicate e frutta aspra e agrodolce era amata in passato dai primi coloni della Slesia, ma oggigiorno il piatto viene preparato solo occasionalmente in pochissime famiglie. Ci sono alcune varianti del piatto: una usa melone stufato aromatizzato con cannella, ribes e scorza di limone al posto della frutta secca stufata, e un'altra serve il maiale con mele cotogne stufate zuccherate.