Cigareli

Originario dell'isola di Corfù, questo piatto tradizionale greco impiega verdure come spinaci, bietole, senape verde, acetosa, ortiche o tarassaco, ma la scelta è facilmente adattabile alle preferenze e alla disponibilità degli ingredienti. Le verdure vengono solitamente saltate insieme ad aglio, pomodori e peperoncino rosso tritato o paprika finché non sono tenere e ricoperte dalla saporita e piccante salsa. Il tsigareli è solitamente guarnito con un filo di olio d'oliva e può essere gustato come contorno o come piatto principale leggero, che si abbina meglio al pane rustico a parte.