Ciondola

Choila è una specialità dei Newari nepalesi, e consiste in carne alla griglia, che può essere di bufalo d'acqua, pollo o montone. Il piatto è caratterizzato dalla sua piccantezza che deriva da peperoncini verdi e rossi, insieme a spezie come curcuma e semi di fieno greco. Di solito è servito con un contorno di riso pestato.