Civet di chauve souris

Una delle specialità più insolite e uniche delle Seychelles, il civet de chauve souris è composto da pipistrello della frutta al curry. Questo curry di pipistrello è solitamente preparato con pezzi di pipistrello della frutta sbucciato, marinati in aceto e vino rosso e poi cotti con una varietà di erbe e spezie. Riso o patate al vapore accompagnano solitamente il piatto. Oggigiorno apprezzato come una delizia culinaria, il pipistrello della frutta era un alimento base quotidiano in passato. Il piatto è un gusto acquisito e molte persone resistono alla tentazione di provare questa prelibatezza a causa dell'aspetto un po' umano della creatura una volta scuoiata. Il curry di pipistrello è solitamente servito nei ristoranti che offrono autentici piatti creoli.