Clanger del Bedfordshire

La risposta del Bedfordshire al popolare pasticcio di Cornovaglia si chiama Bedfordshire clanger, un piatto antico che risale al XIX secolo. Questa prelibatezza è nata originariamente come budino di sego bollito con un ripieno di carne saporita da un lato e un ripieno di frutta dolce dall'altro. Era un cibo preferito e un alimento base dei lavoratori agricoli nel XIX secolo. Si ritiene che la parola clanger nel nome del piatto si riferisca all'azione errata di combinare ripieni dolci e salati in un piatto. Tuttavia, altri credono che clanger derivi dalla parola clang, che significa mangiare voracemente nel dialetto del Northamptonshire. La parte salata di solito è composta da prosciutto e patate, mentre la parte dolce dovrebbe essere fatta con marmellata di frutta o mele stufate. Questo saporito pasticcio è tradizionalmente diviso a metà, separando i due ripieni nel processo. Saziante e nutriente, il Bedfordshire clanger è sia un pasto sano e nutriente che un dolce dessert in un solo piatto.