Cocciniglia
Il termine kokkinisto comprende vari piatti greci composti da diversi tipi di carne scottata e brasata lentamente in una saporita salsa di pomodoro, solitamente insieme a varie erbe, spezie e vino rosso. Tradizionalmente preparati con manzo, pollo o agnello, i piatti di kokkinisto sono solitamente serviti accompagnati da pasta o patate e possono essere gustati come portata principale o come meze più piccolo.
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