Comi

Komes è un contorno tradizionale originario dell'Ucraina. Queste polpette di patate sono fatte con una combinazione di patate bollite, spellate e schiacciate, cipolle, maiale salato o pancetta, sale e grasso di maiale. Le cipolle tritate vengono cotte nel grasso di maiale fino a doratura e poi mescolate alle patate. Il composto viene modellato in palline delle dimensioni di una noce, quindi fritte fino a doratura su tutti i lati. Il sale viene aggiunto se necessario, poiché il maiale salato o la pancetta possono fornire sufficiente condimento. Queste polpette di patate sono solitamente servite come accompagnamento a piatti di carne, ma possono anche essere servite da sole con un'insalata per un pasto leggero.