Conchiglie al cavolfiore

Le conchiglie al cavolfiore sono un piatto di pasta tradizionale originario dell'Italia. Sebbene esistano alcune varianti, di solito è fatto con una combinazione di pasta di conchiglie, cimette di cavolfiore, cipolle, prezzemolo, formaggio grattugiato come il pecorino, olio d'oliva, sale e pepe. Le cipolle vengono saltate in olio d'oliva e poi mescolate con le cimette e il sale. Il composto viene cotto finché le cimette non sono tenere e vengono aggiunti prezzemolo e pepe nero al composto. Le conchiglie vengono cotte al dente e poi aggiunte alla padella. Il piatto viene completato con formaggio grattugiato e una generosa quantità di pepe nero prima di servire.