Coniglio alla griglia

Il coniglio alla griglia è un piatto tradizionale a base di coniglio originario dell'Italia. Sebbene esistano molti modi per preparare il coniglio alla griglia, di solito è fatto con una combinazione di coniglio tagliato a pezzi, cipolle, aglio, vino rosso, rosmarino, foglie di alloro, bacche di ginepro, olio d'oliva, sale e pepe nero. I pezzi di coniglio vengono marinati in una miscela di vino rosso, cipolle, aglio, condimenti, erbe aromatiche e olio d'oliva. Dopo alcune ore, la marinata viene scolata e i pezzi di coniglio vengono grigliati su entrambi i lati. Durante il processo di grigliatura, la carne viene spesso spennellata con un rametto di rosmarino immerso nella marinata.