Coniglio con peperoni e olive

Coniglio con peperoni e olive è un piatto tradizionale italiano originario della Puglia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di carne di coniglio, cipolle, peperoni, olio d'oliva, vino bianco, olive nere, sale e pepe. Le cipolle vengono tagliate finemente e saltate in olio d'oliva, mentre il coniglio viene tagliato a pezzi e rosolato nella stessa padella. Si aggiunge vino bianco alla padella e il composto viene lasciato sobbollire mentre i peperoni vengono saltati in un'altra padella. Una volta cotti, i peperoni vengono aggiunti alla padella con il coniglio insieme alle olive snocciolate. Dopo circa mezz'ora, il piatto dovrebbe essere completamente cotto e caldo. Viene condito con sale e pepe prima di servire.