Correre

Specialità del Nebraska, la runza è un panino composto da un pane di pasta lievitata ripieno di manzo, cavolo, cipolle e vari condimenti. Può essere cotto in molte forme, come quadrati, triangoli o mezze lune, anche se la versione autentica del Nebraska è quasi sempre cotta in una forma rettangolare. Si ritiene che il panino runza originale abbia radici tedesche e russe, risalenti al XVIII secolo, e la ricetta alla fine arrivò nella zona del Midwest dell'America, dove veniva originariamente servito come pranzo per i lavoratori dei campi.