Così si mi
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Così si mi

China
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Il tāsìmì è un piatto tradizionale cinese originario di Pechino. Questo piatto saporito, dolce, aspro, piccante e cremoso è solitamente preparato con una combinazione di agnello, salsa di soia, vino di riso Shaoxing, aceto nero Chinkiang, amido di mais, olio di sesamo, zucchero, pasta di grano e succo di zenzero. L'agnello viene tagliato a fettine sottili e marinato in una miscela di amido di mais, succo di zenzero, vino di riso, aceto e salsa di soia. La carne viene poi fritta nell'olio in un wok fino a doratura. Quando l'agnello tenero è appena cotto, si aggiungono lo zucchero e la pasta di grano al wok, si mescola bene il tutto e il piatto è pronto per essere gustato. Si ritiene che il piatto sia stato preparato per l'imperatrice vedova Cixi e, poiché lo chef non sapeva dare un nome al piatto, l'imperatrice commentò che il piatto è come il miele (tā sì mì), da cui il nome.

Food Background

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