Cotoletta alla cacciatora

Jägerschnitzel è una versione tradizionale tedesca della cotoletta condita con un sugo chiamato Jägersoße, che significa salsa del cacciatore. Originariamente preparato con carne di cervo o cinghiale, oggigiorno i tipi di carne più comuni utilizzati per questo piatto sono maiale o vitello. In alcune regioni della Germania, le cotolette di carne non vengono impanate, ma semplicemente battute fino a diventare sottili, quindi condite e cotte. Il delizioso sugo che accompagna la cotoletta è fatto con funghi, pancetta, cipolle, un goccio di vino e spezie come timo, rosmarino, sale e pepe. Spätzle o vari piatti di patate e insalate sono più comunemente serviti insieme a questo piatto.