Cotoletta di Krüstchen

Krüstchen schnitzel è un piatto tradizionale tedesco originario di Francoforte e delle zone circostanti. Il piatto di solito consiste in una cotoletta servita su una fetta di pane tostato o di pane di segale. È guarnita con un uovo fritto e tradizionalmente servita con patatine fritte, sottaceti, patate arrosto o insalata di patate a parte. La carne utilizzata per la preparazione della cotoletta è solitamente di maiale. La carne viene battuta sottile, ricoperta di farina, immersa nelle uova sbattute, impanata nel pangrattato e poi fritta nel burro o in una miscela di olio e burro fino a doratura e croccantezza.