Cozinjak

Il kozinjak o milibrod è un pane dolce lievitato dalla consistenza morbida, umida e filiforme, solitamente aromatizzato con scorza di limone o scorza d'arancia e ripieno di frutta secca, in genere uvetta ammollata nel rum o nel succo d'arancia. L'impasto viene intrecciato, spennellato con un composto di tuorlo e latte in cima e poi cotto in una teglia ben oliata o in una teglia alta per pane nel forno. Una volta cotto, il kozinjak viene generosamente cosparso di zucchero per formare una crosta di zucchero o spolverato con zucchero a velo prima di servire. Semi di papavero e diversi tipi di marmellate di frutta vengono utilizzati anche come comuni ripieni del kozinjak. Questo pane dolce viene solitamente preparato per le feste, in particolare per Pasqua e Natale, ed è anche consumato nella vicina Bulgaria, dove è noto come kozunak. Alcuni preparano questo dolce più frequentemente e lo consumano come dessert leggero o con un bicchiere di latte a colazione.