Crostata ai mirtilli

Un dessert di frutta profondo che unisce mirtilli freschi o congelati con una crosta di biscotti simile a ciottoli dorati, il blueberry cobbler è un'invenzione che appartiene in egual misura agli europei, ai pionieri americani e ai nativi americani. La ricetta per la torta è stata portata dall'Europa in America, dove, durante il XIX secolo, è stata semplificata in un cobbler, un piatto adatto alla preparazione in viaggio. I nativi americani hanno introdotto i mirtilli ai pellegrini e il blueberry cobbler è presto diventato un piatto principale popolare che in seguito si è evoluto in un dessert. Oggi, è più comunemente preparato per le celebrazioni del 4 luglio, poiché i mirtilli sono allora al culmine della loro stagione e i suggerimenti per servirlo includono una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata. Luglio è stato proclamato il mese nazionale dei mirtilli negli Stati Uniti, mentre i canadesi lo celebrano ad agosto.