Crostata di mele

Membro modesto della grande famiglia dei dessert a base di mele, l'apple cobbler è una versione semplificata di una torta inventata dai pionieri americani durante il XIX secolo. Il nome cobbler deriva dalla parola cobbled, che significa messo insieme in modo approssimativo: mele sul fondo, crosta sopra o viceversa, a seconda della ricetta. Come dessert che segna la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, l'apple cobbler è solitamente condito con cannella e servito con una pallina di gelato alla vaniglia.