Crudeli

Crubeens è un piatto fatto con zampe di maiale bollite, ricoperte di pastella e fritte. Dopo la bollitura, le zampe possono essere facoltativamente disossate. Le origini del piatto sono sconosciute, ma in passato erano uno spuntino popolare, un cibo da bar e una prelibatezza da strada che veniva spesso mangiata con un contorno di pane alla soda e poi innaffiata con birra.