Cuocere e squalo

Bake and shark è un tipico street food trinidadiano, particolarmente popolare ai concerti, ai festival e alle celebrazioni. Si compone di pezzi di carne di squalo marinati o conditi, salse, chutney e verdure in un pane piatto chiamato bake. Il piatto è spesso associato alla spiaggia di Maracas, che è piena di numerose bancarelle di bake and shark.