Curry di pollo al cocco della Micronesia

Questo piatto saporito è composto da pollo fritto e verdure in un cremoso curry al cocco. Di solito è fatto con pezzi di pollo fritti, patate, carote, peperoni, cipolle, zenzero e aglio, cotti nel latte di cocco aromatizzato con polvere di curry. Cipolle, zenzero e aglio vengono solitamente saltati prima di essere mescolati con gli altri ingredienti per esaltare il sapore del piatto. Per un tocco piccante in più, questo curry può essere insaporito con polvere di peperoncino. Il piatto è solitamente accompagnato da riso bianco al vapore.