Cuscuz nordestino

Il cuscuz nordestino è un piatto tradizionale della regione nord-orientale del Brasile. È preparato con farina di mais, sale, amido di manioca e acqua o latte di cocco. La combinazione di questi ingredienti viene cotta a vapore fino a ottenere un aroma. Una volta preparato, il cuscuz nordestino viene tagliato a fette e servito caldo. Questo piatto nutriente, economico e semplice è stato portato in Brasile dai colonizzatori portoghesi e oggi è un alimento base nel nord-est del Brasile, in alcuni posti è persino usato come sostituto del pane.