Cwikla

Una combinazione di barbabietola grattugiata e rafano è una parte insostituibile di ogni pasto festivo in Polonia. Questo popolare contorno è occasionalmente arricchito con l'aggiunta di mele, semi di cumino, vino e vari condimenti. Si consiglia di abbinarlo ad arrosti sostanziosi o salsicce tradizionali polacche. Oltre alla Polonia, un piatto simile si può trovare in Ucraina, dove è meglio conosciuto con il nome di tsvikli.