Dassima-libro

Il dassima-bokkeum è un piatto tradizionale sudcoreano di alghe saltate in padella. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di alghe, aglio, cipolle, salsa di soia, olio e zucchero. Le alghe vengono cotte nel brodo vegetale e tagliate a quadratini prima di essere saltate in padella in olio vegetale a fuoco medio-alto. Una volta che le alghe iniziano ad apparire elastiche e lucide, le cipolle e l'aglio vengono aggiunti alla padella e saltati in padella per alcuni minuti. Salsa di soia e zucchero vengono aggiunti alla padella per finire il piatto, che in genere viene servito come contorno con il riso.