Denningvleis

Il Denningvleis è uno stufato tradizionale sudafricano. È preparato con una combinazione di montone o agnello, cipolle, aglio, tamarindo, pimento, foglie di alloro, chiodi di garofano e noce moscata. È importante usare meno acqua possibile e brasare lentamente la carne quando si prepara questo sostanzioso stufato. I tagli ideali di agnello includono costolette di spalla, costolette di lombo, costolette, stinchi o carré di agnello. Una volta preparato, lo stufato è tradizionalmente servito con geelrys (riso giallo sudafricano), mentre un bicchiere di vino rosso leggero è un abbinamento perfetto.