Dinuguano

Il dinuguan è un piatto filippino che consiste in una varietà di organi interni di animali stufati con sangue, aceto, aglio e peperoncini piccanti. Tradizionalmente, era un piatto fatto con sottoprodotti della macellazione del maiale, ma oggigiorno molte varianti regionali usano pollo o manzo e incorporano vari ingredienti e spezie. Questo stufato denso e saporito è solitamente servito insieme a riso o torte di riso e può essere gustato come una colazione nutriente e un pranzo o una cena sostanziosi.