Domates dolmasi

Domates dolmasi è un piatto tradizionale turco, popolare anche in Azerbaigian. È composto da pomodori ripieni e cotti. I pomodori sono farciti con una combinazione di agnello macinato, riso, cipolle, prezzemolo, olio d'oliva, menta e condimenti. Vengono poi sistemati in verticale in una grande padella e cotti finché non diventano teneri e il ripieno è completamente cotto. Una volta cotti, i pomodori ripieni possono essere conditi con una salsa composta dalla polpa dei pomodori scavati, pasta di peperoncino rosso e olio d'oliva. Guarnisci il piatto con fiocchi di peperoncino rosso e servilo con una ciotola di yogurt bianco a parte per un'esperienza migliore.