Dubu Jorim

Il dubu jorim è un piatto tradizionale sudcoreano a base di tofu brasato. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di tofu compatto, salsa di soia, miele, aglio, cipolle, peperoncini piccanti, gochugaru, brodo di acciughe (acciughe, alghe e acqua) e semi di sesamo tostati. Il tofu viene cotto a fuoco lento in una miscela di acqua, brodo di acciughe, salsa di soia, miele e aglio. Le cipolle, i peperoncini piccanti e il gochugaru vengono aggiunti alla padella, mescolati e fatti sobbollire finché le verdure non diventano tenere. Il dubu jorim è guarnito con semi di sesamo tostati e viene servito caldo o a temperatura ambiente, il che lo rende perfetto per picnic e lunchbox. Può essere servito come sostanzioso piatto principale o come contorno.